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【深圳家政保姆公司】家常味蒜泥豆瓣烧茄子

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做法属炒菜类,但怎么做蒜泥豆瓣烧茄子 最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道蒜泥豆瓣烧茄子 吧~~

食谱用料:茄子、芹菜、彩椒

调料:豆瓣、葱蒜、盐、糖、酱油、鸡精、胡椒粉

制作方法:

1、茄子去皮切成条(茄子皮做了前面的下饭小炒),芹菜切条,彩椒切条

2、锅中烧油,将茄子下锅炒,炒至茄子出水,捞出控干水分备用

3、锅中烧油,炒香葱姜蒜,转小火炒豆瓣

4、将炒过的茄子下锅,翻炒几下后下彩椒

5、再将芹菜下锅

6、加少量酱油,再加少量水,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,烧3分钟

7、烧至汤汁收干即可出锅



营养贴士:

1、茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。茄子的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。

2、芹菜味甘、苦、性凉、无毒,归肺、胃、肝经。具有有平肝清热,祛风利湿,除烦消肿,凉血止血,解毒宣肺,健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。

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